Signatory Vintage, di proprietà di Andrew Symington, è un imbottigliatore indipendente altamente rinomato e innovativo. Era il 1988 quando Symington investì in quello che era all’epoca, il più piccolo impianto di imbottigliamento in Scozia, che gli diede il pieno controllo del processo di imbottigliamento e lo distinse dalle altre organizzazioni come un imbottigliatore indipendente in buona fede. Ha iniziato con l’imbottigliamento dei whisky Cask Strength, che era più o meno inaudito negli anni ’80, con il rilascio di Glenlivet 1968 Sherry-cask. Nel 2002 Symington ha acquistato la distilleria Edradour a Pitlochry e un edificio adiacente per tutti gli uffici del firmatario, l’imbottigliamento e l’incollaggio.
La gamma di selezioni Signatory si è specializzato nell’imbottigliamento di Single Cask a 43%, 46% o Cask Strenght. Tra le sue numerose diverse selezioni, una delle bottiglie più interessanti è la collezione Silent Stills, che consisteva in una serie di whisky prodotti in distillerie chiuse. Per questo è stata utilizzata la nuova bottiglia in stile ibrido firmatario ed è stata creata una nuova etichetta. L’azienda ha introdotto anche alcune vere novità, come il numero di bottiglie disponibili, il numero di botte e il tipo di botte. Signatory è cresciuto in importanza ed è diventato noto per i suoi botti Springback, Bowmore, Laphroaig e Ardbeg, insieme ai marchi Killyloch, Glen Glagler e Ben Wyvis, spesso mai imbottigliati e più rari.
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