Description
Il Grogue Barbosa Amado & Vicente è un grandissimo distillato, che si può quindi bere liscio, oppure usare per un’ottimo Ti’ Punch.
Molto versatile anche in miscelazione, la sua ricchezza aromatica vegetale e speziata lo rendono perfetto anche per rivisitare ricette classiche, sostituendolo per esempio al gin in un Negroni o alla vodka in un Bloody Mary.
La canna da zucchero per la produzione del Grogue Barbosa Amado & Vicente viene raccolta sui 9 ettari di terra situati a Ribeira de Mangue sull’isola di Santiago, a poche decine di metri dalla spiaggia.
Le varietà coltivate sono la canna De Nossa Terra Preta e Branca.
A Montenegro non si usano fertilizzanti come non si interviene con trattamenti chimici sulle coltivazioni.
Da metà gennaio a giugno si raccoglie la canna manualmente effettuando il taglio con il machete; la canna viene poi pressata in un mulino elettrico.
Capo Verde è probabilmente il primo avamposto del rhum agricole; è infatti molto probabile che qui sia stato distillato per la prima volta il puro succo di canna da zucchero.
