Description
Clairin Sajous 9 Récolte 2021 è un rum haitiano prodotto in distillerie artigianali.
Questo pregiato distillato è ottenuto dalla canna da zucchero naturale, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati e distillazioni in alambicchi discontinui, a fuoco diretto e senza filtrazione.
Il Clairin Sajous viene prodotto nel grand terroir di Saint-Michel-de-l’Attalaye, a circa 4 ore di fuoristrada a nord di Port-au-Prince, a partire dalla varietà di canna Cristalline, che è originaria e non ibridata.
L’ingrediente madre viene pressato nel piccolo mulino in modo più delicato rispetto al metodo tipico delle Antille francesi.
Ogni récolte di Clairin Sajous viene imbottigliata al grado di uscita dall’alambicco.
Questo rum offre note aromatiche raffinate e accenni agrumati derivati dalla canna da zucchero.
