Description
Fondata nel 1798 nelle isole Orcadi, la distilleria di Highland Park è la più remota di Scozia, nelle selvagge isole Orcadi, al largo della costa settentrionale della Gran Bretagna.
Il 20% del malto di Highland Park viene sottoposto a torbatura. Processo che però dà risultati molto diversi rispetto ai whisky di Islay a causa della natura della torba utilizzata.
Il whisky deve il suo bilanciamento finale anche all’invecchiamento in botti di rovere ex sherry ad una temperatura con poca escursione termica durante tutto l’anno a causa del clima peculiare delle Orcadi.
Highland Park Cask Strength 2022 Release No. 3 lancia la terza edizione della sua serie Cask Strength.
Invecchiato principalmente in botti di quercia americana che avevano precedentemente contenuto sherry, è un blend di differenti annate.
Presenta sentori di tofee, miele, noce moscata ed un persistente profumo di torba.
