Description
Il Neisson Rhum Vieux Bio è un grande rhum agricole invecchiato, prodotto a partire dal puro succo di canna da zucchero coltivata in agricoltura biologica.
Il Vieux Bio è stato distillato nel novembre del 2016 e imbottigliato dopo tre anni di maturazione.
Erede della famiglia che nel 1932 ha fondato la distilleria Neisson, Grégory Vernant ha iniziato la transizione al biologico nel 2013, producendo il primo rum interamente biologico AOC Martinique nel 2016.
Oggi vengono utilizzati anche i ceppi di lieviti autoctoni, selezionati tra quelli naturalmente presenti sulle canne da zucchero.
