Description
Savanna Grand Arome Lontan
Tipologia: Grand Arome Rum
Materia prima: Melassa
Fermentazione: Lieviti selezionati propri
Metodo di produzione: Distillazione in column Still
Astuccio: No
Savanna Lontan è un rum di melassa con una fermentazione di circa 10 giorni.
Questo processo è uno degli elementi essenziali per la sua produzione, infatti conferisce al distillato una carica unica di aromi. Il risultato è un distillato a 57° molto aromatizzato che presenta note di frutta matura e olive.
Da degustare liscio o in un Daiquiri.
Savanna è una delle poche distillerie al mondo a produrre il tradizionale “Grand Arome” Rhum, così denominato per il particolare metodo di fermentazione della melassa, alla quale viene aggiunto il liquido disalcolato derivato dalle distillazioni precedenti, un ingrediente ricco di sostanze grasse, acide e minerali, che permette alla melassa di raggiungere dei tempi di fermentazione lunghissimi, con un livello di aromaticità del fermentato davvero elevato.
Per il disciplinare del rhum de la Reunion, i “Grand Arome” devono avere un livello di esteri di almeno 500 gr hl/ap.
