Description
The Real McCoy 12 Y.O.
Distiller’s Proof, un rum single blended prodotto in edizione limitata dalla Foursquare Distillery di Barbados:
- Metodo di produzione: Il rum è ottenuto da melassa black strap di altissima qualità, che fermenta dalle 48 alle 56 ore. La distillazione avviene sia in colonna coffey continua che utilizzando un pot still double retort in rame della Green Engineering.
- Invecchiamento: Il rum invecchia rigorosamente per almeno 12 anni in clima tropicale.
- Blend: È Richard Seale, il proprietario e master distiller della Foursquare, a comporre il blend dei liquidi dopo il giusto tempo di maturazione in botti ex-bourbon.
- Gradazione alcolica: 46% alc/vol, senza aggiunta di edulcoranti o altri additivi.
- Come gustarlo: Si beve liscio o come ingrediente prezioso per cocktail di grande complessità.
- Focus: The Real McCoy è un rum che rispecchia al meglio lo stile dei rum di Barbados. Nasce dalla mente di Bailey Pryor, produttore cinematografico americano, durante le riprese di un documentario dedicato alla curiosa storia di Bill McCoy, leggendario “Rum Runner” diventato famoso durante gli anni del proibizionismo. Questo rum è un omaggio a Bill McCoy, il contrabbandiere di rum, pioniere dei “Rum Runners”, che contrabbandava barili di rum in mezzo all’oceano. Il suo spirito avventuroso e la passione per il mare sono riflessi in questo pregiato distillato.
