La Tabaccheria Babalù di Sanremo, punto di riferimento nel Ponente Ligure per sigari premium e distillati d’eccellenza, è stata invitata a un evento esclusivo che ha unito alta gastronomia, whisky di livello internazionale e il mondo delle corse automobilistiche. Una serata unica, ospitata al Circolino di Monza durante il weekend del Gran Premio, dove Glenfiddich ha presentato la sua edizione limitata 16 Years Old Aston Martin Formula One, una release pensata per celebrare l’eccellenza tecnica e la ricerca della perfezione.
L’atmosfera era quella delle grandi occasioni: pubblico selezionato, servizio impeccabile e un menu stellato firmato dallo chef Lorenzo Sacchi, studiato per valorizzare ogni declinazione del single malt più premiato al mondo. Grazie alla guida di Angelo Canessa, il whisky è stato protagonista assoluto dell’intero percorso gastronomico, interpretato in forme diverse per accompagnare ogni momento della cena.
L’aperitivo ha aperto la serata con un sorprendente gioco di consistenze: gelatina di Negroni su scorza d’arancia e ostrica con granita di whisky, abbinati a un Glenfiddich 15 anni raffreddato e allungato con acqua, una scelta capace di esaltare freschezza, pulizia aromatica e mineralità.
Durante gli antipasti e i primi piatti – dalla tartare di calamaro con gelato di birra scura al risotto con crema di rucola e molluschi – il whisky ha sostituito il vino con naturalezza, dimostrando come un single malt ben strutturato possa accompagnare la cucina contemporanea senza sovrastarla.
Il momento più atteso è arrivato con il controfiletto di cervo maturato al Glenfiddich, servito con mole, mais e fichi: qui il Glenfiddich 16 Aston Martin ha mostrato tutta la sua complessità, sostenendo la carne selvatica con eleganza e amplificando i contrasti del piatto.
La chiusura è stata affidata a un soufflé al cioccolato con gelato al whisky, dove il distillato ha ritrovato la sua dimensione meditativa, perfetta per concludere un percorso sensoriale di alto livello.
Ogni abbinamento ha raccontato la filosofia Glenfiddich: innovare senza tradire la tradizione, portando il single malt in territori gastronomici nuovi e sorprendenti.
Per la Tabaccheria Babalù di Sanremo, abituata a proporre esperienze di fumo lento e distillati premium, partecipare a questa serata è stato un privilegio e un’occasione per condividere con la propria community un esempio concreto di come il whisky possa diventare protagonista assoluto di una cena gourmet.
Un ringraziamento speciale a Velier, che ha reso possibile questa esperienza fuori dal comune e ha scelto di ospitarci durante un evento così prestigioso.
Come ricordo della serata abbiamo portato con noi a Sanremo una bottiglia di Glenfiddich 12 personalizzata, con inciso in oro il nome del nostro Smoky Blinders Cigar Club: questa che verrà aperta alla prossima riunione del direttivo, per brindare al primo anno di attività del club.
