Description
Depaz Blanc Cuvée De La Montagne è un rhum agricole di scuola francese prodotto con le canne provenienti dal territorio considerato uno dei “lieux dits” del rhum agricole della Martinica.
Il succo appena pressato fermenta per almeno 48 h, con lieviti selezionati.
Viene distillato in una delle colonne creoles della distilleria Depaz, quindi inizia un periodo di “brassage”, un riposo fondamentale per il distillato fresco, durante il quale viene abbassato lentamente il grado aggiungendo acqua.
Seguono almeno 3 mesi di riposo in bottiglia prima di essere commercializzato.
Il terroir di Saint Pierre e della Montagne Pélée è classificato nell’AOC del rhum agricole della Martinica fin dal 1996, anno di fondazione del disciplinare, ma è considerato uno dei migliori terroirs dell’isola da sempre.
Perfetto in un Ti’ Punch, con zucchero e lime, oppure in un Daiquiri, con succo di lime e sciroppo di zucchero.
