Lo Smoky Blinders Sanremo Cigar Club ha organizzato un apericena speciale presso gli amici Piero e Thomas di Diciotto Kitchen & Cuisinier, una delle realtà gastronomiche più apprezzate del Ponente Ligure.
Il menù, ricco e ben strutturato, ha proposto:
- tartare di manzo condita,
- spiedino caprese,
- salmone fumé con caprino ed erba cipollina,
- taralli e formaggio,
- cestino di prosciutto con uovo giallo,
- risotto agli asparagi come chiusura del percorso gastronomico.
Pairing tecnico: Woodford Reserve & Capitol Swing
Guidati dal degustatore AIS Simone Parisi per la parte spirits e da Cosimo Attanasi insieme alla Tabaccheria Babalù di Sanremo per la parte cigar‑tasting, abbiamo degustato:
- Bourbon Woodford Reserve,
- Capitol Swing, sigaro protagonista della serata nonchè modulo aggiunto di recente alla già ampia disponibilità della ditta.
Alla scoperta dei terroir del Nicaragua
Il Capitol Swing, puro nicaraguense, ci ha permesso di approfondire i principali terroir del Paese, analizzando come ogni zona influenzi la fumata:
- Condega – struttura e mineralità,
- Estelí – forza, pepe nero e intensità,
- Jalapa – dolcezza, eleganza e complessità aromatica,
- Ometepe – note vulcaniche e speziatura unica.
Un sigaro che ha convinto tutti i partecipanti grazie alla sua evoluzione marcata, capace di mantenere vivo l’interesse lungo tutta la fumata.
Prima scheda di valutazione
A fine degustazione abbiamo realizzato la nostra prima scheda di valutazione, un passo importante per avvicinare i soci alla fumata consapevole, migliorando la capacità di analisi sensoriale e la comprensione delle caratteristiche tecniche dei sigari.
