Degustazione Oliva & Aliados EPC a Sanremo: una serata esclusiva al Ristorante Diciotto
La serata di martedì 18 giugno 2024 è stata una delle più ricche e strutturate del nostro calendario dedicato al fumo lento nel Ponente Ligure. Ospite d’onore Pierluigi Serravezza, brand ambassador di Oliva e Vandermarlière Family of Cigars, che ha inaugurato con noi la prima serata da Exclusive VCF Partner Italia. Per celebrare l’occasione abbiamo costruito un percorso a doppia esperienza, pensato per valorizzare sia la tecnica sia la convivialità.
Apertura: Oliva Connecticut Reserve & Chouffe Blanche
Accolti dal Ristorante Diciotto di Sanremo, abbiamo iniziato con un pairing fresco e leggero:
- Oliva Connecticut Reserve Petit Corona
- Chouffe Blanche, una blanche classica e perfetta per pulire il palato
Il tutto accompagnato da un ricco buffet, ideale per introdurre la serata e preparare la fumata più impegnativa che sarebbe arrivata dopo.
Cena: tagliolini con guanciale, gamberoni e tartufo estivo
La cena ha proposto un piatto ricco e aromatico, abbinato a un calice di vino selezionato. Un equilibrio di sapori pensato per non sovrastare il sigaro protagonista della seconda parte della serata.
Aliados EPC Cabinet Edition Churchill: il piatto forte
Finalmente siamo arrivati al protagonista: l’Aliados EPC Cabinet Edition Churchill, un sigaro imponente e complesso, perfetto per una degustazione lunga e approfondita.
Durante la fumata Pierluigi ci ha raccontato la storia delle famiglie coinvolte nella creazione di questo capolavoro:
- Famiglia Oliva
- Cuba Aliados
- Ernesto Perez‑Carrillo, che ha contribuito personalmente al rilancio del marchio
Questa edizione speciale non verrà replicata, rendendo la fumata un’esperienza irripetibile.
La foglia Sumatra Ecuador: il tratto distintivo
Uno degli elementi più affascinanti del Cabinet Edition è la foglia di fascia Sumatra Ecuador, celebre per:
- eleganza aromatica
- complessità speziata
- capacità di donare struttura e profondità
È la stessa foglia — con diverso invecchiamento — che ritroviamo nella Serie V Melanio di Oliva, una delle linee più premiate al mondo.
Pairing d’autore: Lochlea Harvest Edition
Grazie ai Simons Whisky Lovers, nelle persone di Simone Parisi e Simone Sarchi, abbiamo scelto un pairing di pari livello:
- Lochlea Harvest Edition, commercializzato da Beija‑Flor
Una bevuta vincente, capace di accompagnare la fumata con eleganza e coerenza aromatica. Molto interessanti i loro interventi sulla storia della distilleria scozzese, una realtà giovane ma già ricca di personalità e qualità.
Un grazie speciale a Piero e Thomas del Ristorante Diciotto, Pierluigi Serravezza, per i chilometri macinati e la passione condivisa, I due Simone, per la guida tecnica e gli abbinamenti, Tutti gli amici che continuano a seguirci in queste serate uniche.
E’ stato interessante continuare il discorso intrapreso con lo scorso evento svoltosi al Mille806 quando avevamo scoperto le doti di Ernesto Perez Carrillo grazie alla sua collaborazione con RoMaCraft per la creazione del Quinquagenario.
A presto per nuovi eventi e collaborazioni eccellenti.
